「キッチンカーを発注したら、どれくらいで納車されるのか？」
「製作の途中で、どんなことを決めていくのか？」
オーダーメイドでキッチンカーを作るのが初めての方は、こうした疑問を多くお持ちです。この記事では、弊社にお問い合わせいただいてから、納車・初出店までの流れをステップごとにお伝えします。
全体像を把握しておくことで、開業までのスケジュールを正確に逆算できるようになります。
製作の流れ：全体像
お問い合わせから初出店までは、大きく次の7ステップに整理できます。
STEP 1：お問い合わせ・無料相談
STEP 2：コンセプトと仕様のヒアリング
STEP 3：お見積もり・ご契約
STEP 4：詳細設計の打ち合わせ
STEP 5：製作（約1〜2ヶ月）
STEP 6：納車・保健所の営業許可取得
STEP 7：初出店・開業後サポート
ご契約から納車まで、一般的には約2ヶ月が目安です。お問い合わせから初出店までの全体は、最短でも3〜4ヶ月とお考えください。
STEP 1：お問い合わせ・無料相談
まずは、ホームページまたはお電話からお問い合わせください。弊社では無料の個別相談をご用意しています。
この段階では、契約前の「情報収集フェーズ」として、次のようなご質問にお答えしています。
・キッチンカー開業の全体像はどうなっているのか
・自分の予算で何ができるのか
・どんなメニューが自分に合っているのか
・どこで売るのが現実的なのか
「まだ本気で決めたわけではないけど、話を聞いてみたい」という段階でも大歓迎です。無理な営業は一切いたしませんので、お気軽にご相談ください。
STEP 2：コンセプトと仕様のヒアリング
具体的な製作を検討される段階に入ったら、コンセプトと仕様を一緒に整理していきます。
ここでお伺いする主な内容は次の通りです。
・販売メニューの候補
・出店スタイル（イベント中心か、ランチ中心か、両方か）
・活動エリア（どの都道府県で営業するか）
・ご予算
・開業希望時期
・必要な設備（フライヤー、冷蔵庫、コンロなど）
この段階で、車両サイズ（軽トラか中型車か）、おおまかなレイアウト、必要な許可の範囲などが固まっていきます。
STEP 3：お見積もり・ご契約
ヒアリング内容をもとに、お見積もりをお出しします。金額だけでなく、「なぜこの構成が必要なのか」を丁寧にご説明しますので、納得いただいたうえでご契約に進んでください。
ご契約後、カーローンや融資をご利用の場合は、このタイミングで申請手続きを始めます。会社員の方は、独立前に審査を通しておくことを強くお勧めしています。
STEP 4：詳細設計の打ち合わせ
契約後、いよいよ詳細な設計に入ります。ここで決めることは細かく多岐にわたります。
・設備の正確な配置（調理台、シンク、冷蔵庫、フライヤーなど）
・給排水タンクの容量
・販売窓の位置と大きさ
・内装の素材と色
・外装のデザイン
・電源まわりの仕様
ここで重要なのが、「自分が実際にキッチンカーの中で動く動線」をシミュレーションすることです。設計を間違えると、納車後に「使いにくくて仕事にならない」という事態になりかねません。
弊社では、代表の池田自身のキッチンカーオーナー経験をもとに、「このメニューなら設備をこう配置した方が効率的」といった具体的なアドバイスをご提供しています。
STEP 5：製作（約2ヶ月）
設計が確定したら、製作に入ります。期間は一般的に2〜3ヶ月です。
製作中は、定期的に進捗をご報告します。必要に応じて工場見学も可能です。自分のキッチンカーが形になっていく過程は、多くのお客様にとって楽しみな時間でもあります。
この期間を使って、並行してメニュー開発、食材の仕入れ先選定、販促物（タペストリーなど）の製作を進めていきます。
STEP 6：納車・保健所の営業許可取得
完成したキッチンカーは、ご指定の場所にお届けします。納車後すぐに、管轄の保健所に営業許可の申請を行います。
保健所の許可審査は、通常1時間程度で完了します。弊社は保健所の基準を熟知した設計を行っているため、許可取得でつまずくことは原則ありません。
複数都道府県で出店される場合は、それぞれの保健所での申請が必要になります。どの順番で、どのように申請を進めるかも、弊社からアドバイスいたします。
STEP 7：初出店・開業後サポート
許可が取れたら、いよいよ初出店です。
弊社の強みは、製作して終わりではなく、初出店からその後の経営まで継続的にサポートできることです。
初出店前：おすすめの出店場所をご紹介
初出店当日：オペレーションの事前アドバイス
開業後：定期的な経営相談、メニュー改善、売上拡大のご提案
「作って終わり」ではなく、お客様が長期的に稼ぎ続けられる状態を作ることが、私たちのゴールです。
開業時期から逆算したスケジュール管理が重要
最後に重要なポイントをお伝えします。キッチンカー開業で失敗する最大の原因の一つが、スケジュールの読み違いです。
「繁忙期の7月〜8月に出店したい」という目標を立てるなら、遅くとも行動をし始める必要があります。というのも初出店から逆算してスケジュールを引く場合は以下のようなタイムラインが現実的だからです。（以下はカーローンの場合ですが、融資を引く場合はもっと早めに行動が必要です）
2月中旬：カーローン申請を開始
2月下旬：契約・発注
4月下旬：納車
4月下旬〜5月初旬：保健所の営業許可取得
5月中旬〜6月中旬：7〜8月の大型イベントへ応募
7月：初出店
この逆算ができていないと、「キッチンカーは手に入ったが、繁忙期の出店枠には応募できなかった」という事態になります。数百万円単位の売上機会を失うことになるので、スケジュール管理は本当に重要です。
キッチンカー開業のご相談はキッチンカーの窓口へ
キッチンカーの窓口は、日本で唯一「キッチンカー製造」「出店場所の手配」「資金調達のご相談」「開業後の経営コンサルティング」までをワンストップでご支援している会社です。
代表の池田は、現役キッチンカーオーナーとして業界歴10年以上。月商250万円、出店場所3,500件以上、全国47都道府県の手配実績をもとに、机上の空論ではないリアルなアドバイスをお届けしています。
「まずは話を聞いてみたい」という方は、無料オンラインセミナーからお気軽にご参加ください。具体的にキッチンカーの製作を検討されている方は、個別相談も承っております。