簡単な自己紹介をお願いします。
中村様:株式会社ENTERの中村と申します。今回はありがとうございました。
キッチンカーでどんなメニューを提供する予定ですか?
中村様:ベビーカステラをメインで販売する予定です。
今回のキッチンカーはマルハングループの店舗を回るためのキッチンカーで、ご来店されるお客様に楽しんでもらえたらなというところで作っています。ベビーカステラに関しては、店舗にお越しいただいたお客様に、パチンコの勝ち負けじゃないところで美味しく召し上がっていただければなと。
なぜキッチンカーで事業を始めようと思われたんですか?
中村様:まずは、お客様に弊社やマルハンのキャラクターのベビーカステラを楽しんでいただきたいというのが1つです。
それともう1つ、弊社の社員の皆さまに、副業としても働ける場所を提供するというところで、キッチンカーを準備すれば、職場満足や会社の成長につながるかなと思って、今回もう1台お願いさせていただきました。
キッチンカーを作る上で当社を選んでいただいた理由は何ですか?
中村様:窓口さん以外にも、正直、何社かに見積もりをお願いさせていただいたんですけれども、窓口さんのご説明がとても分かりやすかったのが一番大きかったです。
実際にZoomでお話しさせていただいたときも、こちらの考えに寄り添ってくれたというのが大きな理由かなと。あとは、直接お会いした永吉さんもすごく丁寧にお話を進めてくれたので、安心してキッチンカー製造をお任せすることができました。
当社の仕事ぶりはいかがでしたか?
中村様:「こんなに細かくやっていただいていいんですか?」というところまで細かく対応してくださって、連絡もどんな時でも常に返していただけたので、本当に完成するまで、まったく不安なく安心して今日まで進められました。本当にありがとうございました。
最初は製造からスタートで、2台目・3台目というお話の中で、今度は運営の部分をご相談いただきました。これから運営の部分にも入らせていただくような形になってくると思いますので、引き続きよろしくお願いします。
キッチンカーでどんな目標を達成したいですか?
中村様:売上ももちろん大事だと思うんですけれども、まずは、ご来店いただいたお客様に「パチンコ以外にも楽しいことがあるんだな」と感じていただきながら、店舗の方でベビーカステラを食べて思い出にしてもらったり、そこで楽しいなという気持ちになってもらえればいいかなと思っています。
まずはお客様とのコミュニケーションを取りながら、楽しんでいただくところを大事にしたいです。
今回のキッチンカーには「にゃんまる」というキャラクターが乗っているんですが、マルハンさんの店舗にいるにゃんまるとは少しデザインが違うんですよね。キャラクター自体は同じなんですけど、このキッチンカー限定のデザインで書き下ろしてあります。マルハンファンの方、にゃんまるファンの方にとっては、新しい現場でこういったキャラクターが出ているというのは非常にワクワクするところがあると思います。
キッチンカーの購入を考えている方にメッセージをお願いします。
中村様:知識が0の状態で自分で調べるのにはやっぱり限界があるので、やりたいなと思ったらすぐ連絡していただけるのが一番近道かなと思います。あとは分からないことがあれば、担当の方や社長さんにご相談いただければ、納車まで進められると思います。
私たちの会社は、キッチンカーの製造だけではなく、「作った後」が一番重要になってくると考えています。そのサポートに力を入れているところがあります。これからも色々とご相談に乗らせていただきながら、「お願いして良かったな」と思ってもらえるような関係を築いていければなと思います。応援しています。
キッチンカーの仕様について
今回のキッチンカーは、軽の車両ベースで、最近一番よく出ているキッチンカーの形になります。
昔のものと違って、後ろが20cm延長できているのと、横も少しワイドに改造してあります。いわゆる「軽トラックでギリギリのラインの大きさ」で作っていて、いつものように販売窓口は2つ付けています。行列ができたときに、こちらを受け渡し口にすると、自然と列が2つになるようになっています。
内装は、今回はオーダーメイドで人形焼きの機械を入れています。あとは120cmで冷凍と冷蔵を2つ入れています。オーダーメイドで作業スペースを作れるように、作業台も用意しました。
シンクは三槽シンクを採用しています。現場が全国になっても保健所の対応で三槽シンクが必須になるところがあるので、全国対応できるように三槽シンクにしています。タンクも併せて搭載しています。
