「キッチンカー事業を始めたいけれど、一歩を踏み出せない…」
そんな悩みを持つ方を対象に、実際にキッチンカーで料理を作って提供することを体験できる「キッチンカー体験会」が開催されました。
この体験会は、キッチンカーに必要な調理スキルやオペレーションの流れを学び、リアルな現場感を知ってもらうために企画されたもの。実際にお客様に料理を提供し、反応をダイレクトに感じられる貴重な場となりました。
2025年2月23日(日)に天長節奉祝祭の神輿パレードが日比谷公園にて開催され、弊社がキッチンカーを手配させていただくことになったので、そのタイミングでキッチンカーに興味がある方、すでにキッチンカーを製作中で準備している方など、10名の方にご参加いただきました。
今回は、その体験会の様子や参加者のリアルな声をお届けします。
体験会の流れ
体験会は、朝から夕方までのスケジュールで行われました。参加者は全員キッチンカー事業が未経験。それでも代表の池田が直々に指導を行いしっかりと流れを理解し、実践に臨みました。
実際に食材を使って調理・盛り付け・提供・接客を体験し「注文を受けてから提供までの時間をどう短縮するか」「美味しさをどう保つか」など、現場でしか学べない課題にも向き合い、開業のイメージを掴んでもらうことができました。
実際に体験してみて…参加者の声
参加者の方からは
🗣️ 「料理を作るだけでなく、接客や提供スピードの重要性も学べた」
→ 料理を作る技術だけでなく、お客様を待たせないための段取りや準備の大切さを実感したようです。
🗣️ 「キッチンカー内のスペースが限られている中でのオペレーションが難しかった」
→ 限られたスペースの中で効率よく動くための工夫が必要であることを学んだとのこと。
🗣️ 「お客様から『美味しかった！』と言われて嬉しかった」
→ 直接お客様からのフィードバックをもらえることで、自信につながったようです。
今後の展望・次回の案内
今回の体験会に参加した方の中には
「これをきっかけに開業を決意した！」
「もっと具体的なメニュー作りを学びたい」
といった前向きな声も多く聞かれました。体験会を通じて、キッチンカー事業に対する不安が自信に変わった方も多く、今後の成功への一歩になったようです。
未経験からキッチンカー事業をスタートするには、不安がつきものです。しかし、実際の現場を体験することで、課題やポイントをリアルに理解できれば、不安が自信に変わります。
「キッチンカー事業を始めてみたいけれど、どうしたらいいかわからない」
そんな方は、ぜひ体験会に参加してみてください。
あなたの一歩が、成功への道を切り開きます。次回の体験会へのご参加、お待ちしています。