『呑みたいプリン』の冨岡さんにお話を伺いました
今回はキッチンカーを製作させていただいた『呑みたいプリン』の冨岡さんにお話を伺いました。
呑みたいプリン様 インスタグラム
キッチンカーではどんなメニューを提供していますか？
『呑みたいプリン』、『呑むプリン（プリンのジュース）』という商品を提供しています。
普段は赤坂の割烹のコース料理のデザートとして出しています。
今回はキッチンカーを通して、『呑みたいプリン』を販売しています。
プリンの材料には卵を使っているのですが、卵の黄身が固まる温度は73〜74℃です。
卵の黄身が固まるギリギリの温度で作っているため、とろとろの食感が味わえます。
今回は初出店として、ラフォーレ原宿に出店させていただいています。
ラフォーレ原宿専用でメニューを開発したものが『呑むプリン』です。
『呑むプリン』は『呑みたいプリン』を調理する前のジュースとして提供しています。
どちらでもお好みを楽しめます。
なぜキッチンカーを開業しようと思ったのですか？
元々はプリン屋さんを実店舗で探していたのですが、知人と話していた時に「キッチンカーのほうが実店舗よりも安く済む」と聞きました。
キッチンカー業者に話を聞く中で、実店舗を出店する前にキッチンカーで試してみようと思いました。
キッチンカーを当社に依頼した理由を教えてください
複数のキッチンカー業者に相談する中でわかったのですが、キッチンカーの見積もりはどこの会社もほぼ同じで、金額も数千円〜数万円の差しかありませんでした。
弊社として大事にしていたことは、安いキッチンカーを作ることではなく、キッチンカーとしてしっかり事業を成り立たせることでした。
『キッチンカーの窓口』さんは、納車前からラフォーレ原宿への催事出店や、ヴィッセル神戸（国立競技場）出店の話もしていただき、出店も確定していたため、お願いしたいと考えました。
創業当初はどうしてもお金が少ない時期ですので、できるだけ安く買い物をしたいという思いが強かったのですが、先を見据えて、対応が早く、アフターフォローもしっかりしている会社を選んだ方が良いと思います。
これからキッチンカーを購入する人に対してアドバイスをするとしたら、安いだけを理由にキッチンカーの業者を決めるのはお勧めできません。
うまくキッチンカーの業者とお付き合いして、イベントの出店もうまく交渉すればきっとうまくいくと思います！
当社の仕事ぶりはいかがでしたか？
対応が早く、見積もりも即日出していただけました。
納車のスピードもはやく、本来なら1ヶ月のものが20日で納車されました。
個人的な話ですが、納車日にキッチンカーの追突事故を起こしてしまいました。
本来ならキッチンカー業者は携わらないことですが、『キッチンカーの窓口』さんはすぐに駆けつけてフォローしていただき、親身に面倒を見ていただきました。
キッチンカーを通してどんな目標を達成したいですか？
キッチンカーで達成したい目標は、プリンの実店舗テイクアウト専門店を作ることです。
そのために、まずはキッチンカーでしっかりとプリン屋さんを成功させたいと考えています。
これからキッチンカーを開業する人にメッセージをお願いします。
キッチンカー業者は複数ありますが、ご自身で色々な会社に相談してみて、一番良いと思う会社で買うべきだと思います。
私がお話を聞いた中では、即日、即レスなど対応が早いところが一番安心できたため、『キッチンカーの窓口』に決めました。
『呑みたいプリン』の冨岡さん、インタビューありがとうございました。
2023年12月追記：
呑みたいプリン様がフジテレビのニュース番組「ノンストップ様」で紹介されました！